Extrait de Vanille Java - Colibri Vanille

L'extrait de vanille Java est fabriqué à partir de gousses entières de vanille planifolia en provenance de la ferme de Yasmeriai Sastradi, sur l'ile de Java, en Indonésie. La vanille qui y est cultivée possède des arômes bien particuliers de muscade et de réglisse,  accompagnés de notes sucrées et fruitées évoquant les raisins secs.

La vanille de Java exhibe des saveurs si distinctes qu'un type de vanille porte désormais son nom, malgré qu'il ne s'agisse pas d'un croisement. Cultiver et transformer les gousses de vanille est un art et rare sont ceux qui arrivent à atteindre un tel niveau de qualité.

Cet extrait n'est pas fabriqué à partir de vanille verte, contrairement au procédé industriel, car Colibri Vanille favorise la transformation artisanale dans le pays d’origine, afin d'aider et soutenir les producteurs. Tous les extraits de vanille sont réalisés à partir de vanille en gousse, mûrie à point et transformée laborieusement à la main, comme il se doit afin d'obtenir un extrait de la plus haute qualité.