Escarpment Labs - West Abbey Ale - 100ml

Cette variété produit une intensité équilibrée d'esters fruités et de composés phénoliques et peut être utilisée pour des fermentations à haute densité.

La levure West Abbey Ale est notre souche de choix pour les grosses Quads audacieuses et toutes les autres bières belges plus foncées. Cependant, elle peut être utilisée dans n'importe quel style belge, y compris la Witbier.

Atténuation : 74-86%
Température : 20–25°C (68–77°F)
Diastatique : Non-diastatique
Taux de fermentation : Taux de fermentation élevé
Types de bière appropriés : Belgian Blond Ale, Strong Belgian Ale, Belgian Pale Ale
Floculation : Floculation moyenne-faible
Tolérance à l'alcool : Tolérance élevée à l'alcool
Phénolique : Phénolique
Biotransformation : Biotransformation élevée
Profil de saveur : Équilibré, fruité, épices à gâteau.