Grains et malt pour brassage de la bière
Crystal 60L - Briess
par Briess
$4.55
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Couleur °L : 44.9
Extraction maximale : 77.0%
Protéine totale : ND
Usage recommandé : Jusqu'à 15%
Le Crystal 60L de Briess est un malt cristallisé et torréfié au tambour. Il aide à améliorer la tenue de mousse, la viscosité et procure une teinte dorée au moût avec un goût sucré similaire à celui d'un bonbon. Il évoque des saveurs prononcées de caramel.
Niveaux d'utilisation suggérés selon les styles.
1-3% pour une pilsner équilibrée.5-10 % dans des bières blondes allant de Vienna et Oktoberfest jusqu'aux lagers foncées.
5-10% pour une multitude de bières, allant des pale ales jusqu'aux IPA amères, en passant par les porters, les stouts et barley wine.
10-15% dans divers styles, tels que doppelbock et barley wine.