Omega Yeast - Hornindal Kveik ( OYL-091)

Une merveilleuse levure kveik norvégienne et unique, le mélange de souches coopératives de Hornindal produit une saveur tropicale et un arôme complexe qui peut se présenter sous forme de fruits à noyau, d'ananas et de cuir de fruits secs, qui complètent les houblons fruités. Ajoutez encore plus de dimension aux houblons "C" et augmentez l'intensité des esters avec une température de fermentation élevée. Fermente bien à 90°F / 32°C ou plus. Non phénolique et pas de fusels perceptibles, même à des températures plus élevées.

Flocculation : High
Attenuation : 75-82%
Temperature Range : 68–95° F (20–35° C)
Alcohol Tolerance : 16%