Levure
Fermentis - SafAle™ S-04 SafAle Dry Ale Yeast
par Fermentis
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Levure ale anglaise sélectionnée pour sa cinétique fermentaire rapide et sa capacité à former un sédiment compact en fin de fermentation, améliorant ainsi la clarté de la bière. Recommandée pour la production d’une large gamme de bières de haute fermentation et particulièrement adaptée aux bières re fermentées en fûts ou fermentées en tanks cylindro-coniques.
Atténuation: 74% - 82%
Floculation: Rapide
Température de fermentation idéale: 15-20°C
Tolérance à l'alcool: 9-11%