Irish Moss

Irish Moss en vrac pour une bière parfaite : La clarté au cœur de chaque brassin

La mousse d'Irlande, mieux connue sous le nom de Irish Moss, est le choix privilégié des brasseurs désireux d’obtenir des bières limpides et éclatantes. Cet agent de collage naturel élimine les particules et protéines responsables du trouble, améliore la stabilité et le goût de la bière, tout en rehaussant sa clarté et son aspect final. Son goût est neutre et n’influence pas le profil aromatique de la bière. Le Irish Moss peut être ajouté à tous les styles de bière.

Son utilisation est très simple, il suffit d'ajouté 1 cuillère à thé, soit environ 1 à 2 grammes par brassin de 20L, 15 minutes avant la fin de l'ébullition.

Caractéristiques principales :

• Clarté améliorée : Élimine les impuretés et le trouble pour un rendu visuellement impeccable.

• Goût et stabilité : Contribue à une saveur nette et à une meilleure conservation.

• Formation de mousse : Favorise une belle mousse stable pour une présentation soignée.

• Utilisation simple : À incorporer 15 minutes avant la fin de l’ébullition pour une efficacité optimale.