Levure
Escarpment Labs - Brett M - 100ml
par Escarpment Labs
Épuisé
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La variété de Brettanomyces Bruxellensis préférée de la maison, qui développe rapidement des saveurs funky et fruitées. Excellent dans les saisons de fermentation mixte et les styles belges funky.
Atténuation : 80%+
Température : 22–27ºC (72–81°F)
Taux de fermentation : Très faible taux de fermentation
Types de bière appropriés : Bières funky équilibrées. Super avec les levures Saisons.
Floculation : Faible Floculation
Tolérance à l'alcool : Tolérance élevée à l'alcool
Phénolique : Phénolique
Profil de saveur : Salade de fruits, Funk