Escarpment Labs - Terps - 100ml

Une nouvelle option pour les IPA de la côte ouest. 

Nous avons utilisé la méthode d'évolution adaptative en laboratoire pour entraîner la souche American Ale à transformer davantage de terpènes. Les brasseurs peuvent s'attendre à une efficacité et une atténuation élevées, ainsi qu'à une biotransformation des terpènes plus forte que la Cali Ale ou d'autres variétés conventionnelles, ce qui signifie que les brasseurs obtiendront des arômes de houblon plus percutants.

Atténuation : 77–87%
Température : 16-22°C (61-72°F)
Diastatique : Non diastatique
Taux de fermentation : Atténuation moyennement élevée
Types de bière appropriés : Westcoast IPA, bières houblonnées
Floculation : Floculation Moyenne
Tolérance à l'alcool : Tolérance moyenne à l'alcool (10%)
Phénolique : Non-phénolique
Biotransformation : Biotransformation élevée (arômes de terpènes)
Profil de saveur : Agrumes, mangue, fruit du verger