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Lactose - Milk Sugar
Sucre et édulcorants

Lactose

par HoppyBrewshop
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Le lactose provient du lait de vache et n'est pas fermentescible par les levures de brassage conventionnelles. Il est utilisé pour ajouter du corps et un goût sucré aux bières brunes et stouts.

Il peut être ajouté lors de l'ébullition ou à l'embouteillage.