Levure sèche LalBrew Munich Classic - 500g
| Prix par sachet | ||
|---|---|---|
| 1-2 sachets | 3 sachets + | 20 sachets (boîte complète) |
| 220.50$ | 198.50$ | 178.50$ |
LalBrew Munich Classic™ est une souche de bière de blé bavaroise, sélectionnée dans la banque de levure Doemens. Elle confère le profil aromatique fruité et épicé typique des bières de blé allemandes. Cette souche est simple à utiliser sur des recettes et des conditions de fermentation variées, ce qui la rend excellente pour de nombreux styles traditionnels de bière de blé. Véritable levure de fermentation haute, LalBrew Munich Classic™ peut être traditionnellement écumée par le haut des fermenteurs ouverts. Les styles possibles avec LalBrew Munich Classic™ comprennent, entre autres, Weizen/Weissbier, Dunkelweizen ou encore Weizenbock.
Souche : Saccharomyces cerevisiae
Styles de bières : Weizen/Weissbier, Weizenbock, Dunkelweizen, Gose.
Atténuation : 76-83%
Température de fermentation idéale : 17 - 25°C (63 - 77°F)
Floculation : Faible
Arômes : Fruité, banane, épices
Tolérance à l'alcool : 12% ABV
Taux d’ensemencement : 100 - 200g/hL