Malt Vienna - Le Maltraiteur

Couleur °L : 4.5 - 5.5
Extraction maximale : 79.5%
Protéine totale : 12.5%
Usage recommandé : Jusqu'à 100%

Le Malt Vienna du Maltraiteur procure un goût riche et prononcé de céréale maltée accompagnée par de subtiles notes de malt grillé. Sa couleur légèrement orangée le situe entre le Malt Pâle (style anglais) et le malt Munich 10L. C'est un excellent malt de base pour les bières pâles afin d'ajouter une touche de couleur et de saveur maltée. Il est également fort apprécié dans les IPA afin de soutenir les houblons, sans toutefois masquer leurs arômes. Pour une bière ambrée, il peut être ajouté à la mouture jusqu'à un ratio de 100%. En forte concentration, il ajoutera également du corps à la bière.

Ce malt est certifié Agrinature