Gousse de vanille Bourbon
Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar provenant exclusivement d'un producteur de la région de Vohémar. Terroir très identitaire, parfum puissant, empyreumatique, avec des notes de cuir et de figues.
Pour libérer les délicieux arômes contenus dans les gousses de vanille, vous pouvez fendre la gousse en deux à l'aide d'un couteau et ajouter la gousse entière à la bière après fermentation. Attendre 2 à 4 semaines afin que l'extraction soit maximale.
Il est également possible de laisser la gousse de vanille macérer dans un alcool neutre comme la vodka pendant plusieurs semaines pour produire un extrait qui pourra ensuite être ajouté à la bière.
Ajouter 1 à 2 gousse par 20L pour un goût léger et plaisant. Pour obtenir une saveur plus puissante, vous pouvez doubler la dose à 3-4 gousses pour 20L.
